20 Окт 2025 - 23 Окт 2025
Младежка кулинарна академия 2025
За трета поредна година Фондация „Св. св. Константин и Елена“ ще проведе инициативата "Младежка кулинарна академия", която има за цел да подпомогне младежи, насочили се към кулинарната професия, да придобият знания, умения и практически опит в реална работна среда. Участващите ще имат възможност да учат от изявени и вече утвърдени шеф-готвачи и професионалисти, които са работили в едни от най-популярните ресторанти и хотелски вериги в Европа и България.
Целевите групи на проекта са млади хора на възраст от 15 до 29 години, които имат интерес кариерното им развитие да започне и продължи в сферата на кулинарното изкуство. Инициативата е подходяща за:
- ученици от общообразователни училища във Варна, които след завършването на средното си образование, искат да насочат професионалната си реализация в сферата на кулинарните изкуства;
- ученици от професионални гимназии във Варна;
- студенти от колежи и университети на територията на Варна;
- млади хора от 15 до 29 години, които искат да развиват уменията си в кухнята и да работят в тази сфера, в т.ч. млади предприемачи, които желаят да развият подобен бизнес;
- младежи и девойки в неравностойно положение с интерес към кулинарната професия, от центровете за настаняване от семеен тип „Изгрев“ и „Другарче“ във Варна – институции, които традиционно са включени във всички проекти и инициативи на Фондация „Св. Св. Константин и Елена“.
Програмата на третото издание на академията през месец октомври:
- Модул теоретично обучение - Бюфетно хранене - Организация,Структура ,Съставяне на меню , Количества храна за опрелен брой хора
- Модул теоретично обучение - Алакарт - Организация , Меню ,Структура ,Отговорности
- Модул практическо обучение - Workshop Практика Бюфетно Хранене ,приготвяне и аранжиране на бюфетни ,топли ястия и и салати
- Модул практическо обучение - Workshop Алакарт ястия ,Приготвяне на стартери и основни ястия
- Модул Състезание - "Кой ще бъде най-бърз" с награди за най-добре представителите се участници - 3 броя *участва се във всички модули
Младежка кулинарна академия ще се реализира през месец Октомври 2025г. в хотел "Астор Гардън", а след приключване на програмата, всеки участник, който е участвал във всички модули на обучение ще получи сертификат от шеф Станислав Петков – главен готвач на ресторант „Monty“.
За повече информация и записвания:
телефон: +359 884 41 30 30